Description
Ballancin
Treviso – Rosè Prosecco Superiore DOC
Brut Millesimato
Zona di produzione
- Zona di ubicazione: provincia di Treviso
- Vitigno: 90% Glera, 10% Pinot Nero
- Terreno: argilloso, compatto
- Forma di allevamento: Cappuccina
- Epoca di vendemmia: prima quindicina di settembre
- Tipo di raccolta: manuale
Vinificazione
- Pressatura: soffice
- Resa: 70%
- Fermentazione e affinamento in tini d’acciaio termocondizionati
- Presa di spuma: minimo 60 gg.
- Spumantizzazione: metodo Charmat
Caratteristiche analitiche
- Residuo zuccherino: 11 gr. lt.
- Gradazione alcolica: 11% vol.
- Acidità totale: 5.5-6.0 gr. lt.
- Pressione in bottiglia: 5 atm.
Caratteristiche organolettiche
- Vista: colore rosa tenue
- Olfatto: sentori tipici del Prosecco (fiori bianchi e frutta a pasta bianca), arricchiti da note di frutta rossa
- Gusto: freschezza tipica del Prosecco, con maggiore rotondità e morbidezza
Abbinamento
- Indicato per aperitivi o per accompagnare primi piatti leggeri. Ottimo a tutto pasto con piatti a base di pesce.
- Servire a 4-5 °C, stappando al momento del consumo
